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                          包頭農家樂培訓

                          農家樂培訓幫農民找“錢”途

                            “咱手里現在有點錢,也想成點氣,就是不知道能干點啥?”自從拿到土地補償金后,昆區新城鎮前口子村青年農民劉建平就一直琢磨著“干點什么”,不想坐吃山空。

                            10天前村委會的大喇叭開始廣播,說是要來個培訓班,免費給農民上課幫農民致富,于是他就報了名。幾天下來,他就有了自己初步的創業想法。

                            
                            “農家樂”樂中有憂

                            事情還得從9月說起。9月12日,市政府召開了關于農家樂培訓事宜的專題會議,決定由佳楠職業培訓學校先行開展這方面的工作。會后,該校組織人員先后前往固陽縣、東河區和九原區等地的農村牧區進行了調研。

                            “有個綠色基地,環境、設施、項目都挺好,就是缺乏營銷意識,不懂得如何包裝、宣傳自己。”該校校長申梅梅告訴記者,她在調研過程中發現很多問題,其中不少是可以通過培訓來解決的。比如,位于濱河新區的一家農業基地,為了防止魚池滲水,干脆在池子底部鋪上了塑料布,結果很多魚都死了,如果他懂一點動物福利的原理,就不會出現這種情況。在九原區的一個養生莊園,她發現大棚里西紅柿等采摘蔬菜、水果長勢不錯,但種植戶卻苦于不知道如何用沼氣解決大棚的取暖問題,“如果能有專家來手把手地培訓,這些問題不就都解決了嗎?”

                            市旅游局也為鄉村旅游經營業主和從業人員缺少培訓而憂慮。在一份《包頭市鄉村旅游發展規劃綱要》中,這一問題被列為“發展中存在的問題”之一。綱要指出,我市的鄉村旅游“一般都是以家族式經營為主,從業人員基本上是土生土長的農牧民,由于沒有經過一定的培訓,缺乏經營管理方面的知識,服務不規范、服務質量不高的問題突出,制約了農家樂的發展和品位的提高”。

                            更重要的一個原因來自很多旗縣區的旺盛需求,“土右旗、固陽縣、白云礦區、九原區的很多干部甚至是村長都來主動跟我聯系開班事宜,土右旗現在都已經有70多個農民報名了”。讓跟班老師汪娟感動的是,她去前口子村聯系第一個培訓班的時候,村委會大力支持,專門讓出大會議室供他們培訓。


                            “培訓計劃”武裝農民

                            調研后,申梅梅開始著手制定“農家樂培訓計劃”。在她看來,很多農民對農家樂的認知不足,“有的連什么是真正的農家樂都不知道”。所以,在她的培訓計劃中,農家樂的概述是少不了的,“知道了什么是農家樂,不知道怎么辦農家樂還是不行吧?”于是,圍繞農家樂的各種項目,培訓計劃中又列入了農家產品栽培技術、農家樂營養配餐、農家樂特色菜肴、農家樂主題游活動設計、農家樂保健養生等內容。“農家樂光辦起來還不行,服務、營銷、文化等內容也得跟上,這樣才能可持續發展下去”,于是,計劃中又多了鄉俗飲食文化、農家樂經營策略、禮儀與職業道德修養、農家樂拓展合作訓練、農家樂服務心理等課程,而且這些課程不僅有理論篇,還設置了實操內容。

                            為了確保培訓效果,佳楠學校配備了成熟的師資隊伍,其中有講旅游課講了24年的資深教師,有曾經擔任過村長、如今在農業科學研究所工作的大棚栽培專家,還有養殖專家、營養專家、果樹栽培專家等。

                            而具體到每一門課程,各位老師也是各盡其能,力爭讓這些理論知識入耳、入腦、入心。擔任“農家樂經營策略”課程的教師姚潤啟特別強調農家樂經營中的規范問題,著力引導他的農民學生們向誠信經營的方向發展,“我給他們樹立的榜樣也都是經過慎重選擇的,在德行和經營方面都是很出色的典型人物。”而養殖專家陸建忠膾炙人口的理論口訣讓很多農民過耳不忘。

                              失地農民找到“錢”途

                            11月29日上午,劉建平坐在村委會東二樓會議室的第一排,一筆一劃地將老師講的內容記在一個筆記本上。

                            劉建平所在的這個培訓班,是農家樂培訓計劃落地的第一個班,同時也是市就業服務局支持的首個農家樂專題培訓。11月20日這個班開始授課,到12月4日結束,持續時間達半個月。

                            培訓是9點鐘開始,劉建平每天準時報到。10天聽下來,他說自己學到不少知識,“從禮儀課上知道了怎么跟人尤其是城里人打交道,從養殖課上知道了怎么給拉稀的羊看病,還知道了怎么建溫室大棚。”他還有了對未來事業的初步規劃,“想法太多了”,既想在自己家留下的4分地上“搞點種植”,又想去養點雞、鴨、雁等食用禽類,“到時候人們來吃飯,我們可以現場宰殺,保證新鮮。”他聽說下一期培訓班已經開始報名了,“到時候要是有我沒聽過的課,我還得來聽聽。”

                            10天的培訓,很多村民開始打破被動學習狀態,主動帶著問題,甚至是要求來聽課了。今年51歲的郭建軍正在搞一些家庭接待,“還只限于親戚朋友之間”,下一步想要正式做成對外接待,“但是這個管理模式很重要,所以得來學習學習,今天這個課正對我口味。”他說自己聽了課才恍然大悟,原來溫室大棚都是有標準的,“多高,多寬,以前就自己瞎鬧呢。”

                            比如村民高偉,由于本村沒有大棚,他不得不到鄰村租了一個2畝地的大棚種蘑菇,“成本高不說,投入還有顧慮,總覺得便宜了別人。”他小規模試養了兩年的美洲雁、非洲雁、貴妃雞已經開始出售,但苦于無法擴大規模,因此他特別想從培訓中了解一些政策支持方面的內容。他甚至考慮創新一種大棚養殖,“我養的大雁,冬天關在圈里不長肉,你說能不能在大棚溫室里養大雁呢?”

                            雖然只是第一期班,部分農民還遲到、早退,甚至需要靠發點小獎品來提高學習的積極性,但是培訓正面效果也逐漸顯露出來。申梅梅告訴記者,這樣的培訓班打算在明年至少做20期,爭取讓1000多農民從中受益。

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                          培訓文摘

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